原料

鸡蛋: 一个 （轻轻打散）， 酸奶油: 240ml (一个量杯）， 菜籽油: 80ml （1/3 量杯）， 面粉: 260g (二个量杯）， 糖: 100g (1/2 量杯）， 泡打粉: 1 1/4 teaspoons， 苏打粉: 1/2 teaspoons， 盐: 1/2 teaspoons， 蓝莓: 240 ml-360ml， 香草精华: 1 teaspoons

步骤

1烤箱预热到190度，把烤盘放在烤箱中间的位置，烤盘里放玛芬蛋糕纸

2在一个大碗中混合蛋，酸奶油，油 和香草精华，搅拌均匀

3在另一个大碗中将糖，面粉等其他粉状食材混合起来，轻轻混合后加入洗干净的蓝莓

4将2 和 3 搅拌在一起，但不要过度搅拌，不然做出来的蛋糕口感会很硬实

5将混合面团用两根汤匙分别以团状放入玛芬蛋糕烤盘内。放入量以略低于纸杯高度为准

6放入烤箱烤15-20 分钟，至表面略焦黄

小技巧

蓝莓不宜放太多，不然蛋糕就会过湿 如果蓝莓不是很甜建议糖可以放多一点点 酸奶油也可以用酸奶代替，我用的是无糖低脂，如果您要用甜味的酸奶，那么糖分也要酌情减少 测试蛋糕有没有烤好：用一个牙签插入蛋糕，如果拿出来，没有蛋糕黏在牙签上就说明可以出炉啦~