盐: 克， 鹅蛋: 1个， 彩椒: 1个， 橄榄油: 若干， 葱: 少许
1鹅蛋打碎，加少许盐和几滴料酒，可以让煎蛋量大软嫩
2煎蛋至两面凝固，无需煎至全熟，将蛋取出备用
3加少许葱姜炝锅
4炒辣椒出味，然后加入煎蛋，大火翻炒，加少许水，避免糊锅
5最后关小火，加盐和少许鸡精，出锅
孕妇吃鹅蛋有助于排出胎毒，但煮的鹅蛋太腻，所以吵著吃，辣椒不要用太辣的，彩椒不辣又有辣椒味