荷叶饭

原料

大米: , 黄瓜: 1根, 香菇: 数颗, 姜片: 2枚, 鲜荷叶: 1只, 鲜荷花瓣: 三片

步骤

1荷塘边拾得的,除了那一小朵花苞用清水插起来之外,其余都派上用场啦。荷叶减去茎,清洗干净,放入清水盆中浸泡

2取一只小碗,碗底铺两朵鲜荷花花瓣,将一小碗米倒入花瓣上,加水浸泡至没入米,再取一花瓣附上,让大米吸收花香。泡30-60分钟左右

3黄瓜切小丁,香菇切小丁。炒锅加底油,油热后下姜片爆香,先下香菇略炒,加少许盐和酱油,然后倒入黄瓜翻两下,在出水前及时盛出

4取出泡好的荷叶平铺,将泡好的大米避出水分,倒入荷叶中,荷花瓣也铺在上面,然后将炒好的菜铺在上面

5将饭和菜包好,盖上一只小莲蓬(其实是一只捡回来的已经有些发黄的小莲蓬,若是新鲜莲蓬就不要这样浪费了哈),放到蒸锅上蒸20-30分钟

小技巧

饭里的配菜可以随意替换,家里只有黄瓜和香菇,所以用了这两样 大米一定要提前泡,减少蒸的时间 荷叶性凉,所以加了姜片已做中和,无体寒体质的可以不加姜片,风味更佳 最后,我会说我连荷花瓣都吃掉了吗,很香


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