简介

小时候我爸经常给我做的下饭快手菜，现在依样做一份给老公，酸甜有味，依然很下饭。

原料

茄子，蒜，葱，老抽，生抽，醋，鸡粉，盐，糖

步骤

1、茄子洗净去皮，切条泡在水里，切葱段、蒜末。 2、热锅下油，下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后，盖盖中火焖煮。 3、茄子软后加入生抽、糖、醋拌匀翻炒。 4、加入盐、鸡粉调味，上桌前撒上蒜末，点上香油（香菜 optional)即成。