雀巢淡奶油: 250克， 牛奶: 65克， 白糖: 60克， 蛋黄: 4个， 低筋粉: 15克， 炼乳: 10克（可选择）， 迷你蛋挞32个: ， 大蛋挞15个:
1将淡奶油，牛奶，白糖，放小盆里，用手动打蛋器Z字形搅拌打匀，不要起泡，隔水加热搅拌至糖融化。
2在放凉的糊中，加入4个蛋黄
3筛入低筋粉，搅拌均匀。
4搅拌均匀的蛋挞液
5把蛋挞皮解冻，摆烤盘，可以放入各种水果。这次放的菠萝、红豆
6倒入蛋挞液，八分满即可。
7烘烤。上下火:220～250°，25分钟左右，观察状态，出焦点既好。
8出炉?
9打包。完成 ✌
蛋挞可以加入:紫薯，黄桃，苹果，香蕉，蔓越莓，葡萄干，红豆，菠萝，芒果等水果。这一份的量，可烤迷你型的32个。大号蛋挞可做15个（大号温度是250°25分钟，要观察）。