猪肝: 500克， 洋葱: 1个， 蒜瓣: 3个， 生姜: 半个， 小葱: 5根， 青红椒: 2个， 豆瓣酱: 适量， 生抽: 适量， 食用油: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 味精: 适量， 生粉: 适量
1先将猪肝切片，用适量盐和生粉腌制！
2洋葱和青红椒切片备用！
3生姜蒜瓣小葱切好备用！
4锅加热放少量油加入洋葱和青红椒，炒至四分熟盛入盘中备用！
5锅内再放油多一点，下姜丶蒜、豆瓣酱翻炒爆香，这时放入猪肝和洋葱青红椒继续翻炒一分钟，放入盐、葱丶生抽、味精丶鸡精！就可以出锅了！
炒猪肝时间不去过长，否则猪肝会变老！