原料
鸡翅: 8个-16个， 海盐: 适量， 酱汁材料: ⬇️， 甜辣酱: 70ml， 红糖: 20g， 白醋/米醋: 10ml， 生抽: 5ml， 鱼露: 10ml， 新鲜柠檬汁: 5ml， 香茅: 一根， 蒜末、朝天椒: 适量
步骤
1选用的是太阳谷的鸡翅中～个头标准！ 好了开始吧，鸡翅放冷水解冻，然后倒掉水，擦干鸡翅表面，并且戳上洞洞，均匀抹上盐。
2然后开始制作酱汁，把香茅切成小段，大蒜、辣椒切碎，所有材料倒在一起，搅拌均匀。 ps：如果不太能吃辣，可以少放些辣椒，我放了五个朝天椒。
3预热烤箱200度。 把鸡翅在酱汁中沾一下，每个都裹均匀，然后再淋一些酱汁在鸡翅表面，并且在鸡翅上少淋一些食用油，放在烤盘中，放入烤箱，中间层，烘烤15-18分钟，表面金黄，变脆就是烤好了。
4烤鸡翅的空隙可以来做淋酱，把调好的剩余的酱汁倒入锅中，并倒入20ml调均匀的生粉水，边煮边搅匀，煮开即可关火，酱汁呈浓稠状。
5取出烤好的鸡翅，淋上煮好的酱汁和一些香菜/香葱碎，就可以开吃啦。 喜欢酸味多一些的人可以切一些青柠，挤一些在鸡翅上。 多余的酱汁可以留着拌沙拉或者拌水煮鸡肉之类的。
小技巧
鸡肉用剪刀戳破表面，有利于更加入味，不然外面皮层味道够了，里面淡而无味就特别不好吃了。
