原料

肥瘦肉: 克， 叉烧酱: 2勺， 老抽: 1-2勺， 大蒜: 2瓣， 南乳: 半件， 生抽: 2勺， 鸡蛋: 1个， 海鲜酱: 1勺， 磨豉酱: 1勺， 中式芫荽: 1颗， 干葱: 2颗， 味醂: 1勺， 麦芽糖: 适量， 盐: 一勺， 糖: 2勺， 油: 适量

步骤

1切好蒜头、干葱、加入芫荽

2蒜头和干葱放入油锅爆香金黄色（不要炒焦）加入芫荽翻炒一下。其他材料搅拌均匀，上面材料放在密封袋室温腌制1天后，密封袋放入梅肉腌制1小时

3焗炉上下火200°25-30分钟（根据肉大小判断），拿出来翻面再焗25-30分钟

4隔热水泡软麦芽糖，拿肉出来翻面，刷麦芽糖焗10分钟，另一边也是如此，

5切块上桌

6梅肉