原料

大料: ， 花椒: ， 葱姜: 开始放的， 大量葱花: 最后放的， 鸡蛋两个: ， 黄花: ， 木耳: ， 鹿角菜: ， 干香菇或其他菇类: ， 猪肉: 最好是五花，不喜欢放瘦肉也行， 淀粉，老抽，料酒，盐:

步骤

1黄花用热水泡

2泡木耳

3泡鹿角菜

41.切大量的葱 2.用水把淀粉打湿打稀，多打点，勾芡用 3.取一些湿淀粉，打两个鸡蛋，打碎。

51. 葱，姜，大料，煸肉，放料酒，老抽。把肉煸熟。 2. 放水，将木耳，黄花，鹿角菜，香菇放入锅中，放盐。 3. 勾芡，一边倒湿淀粉一边搅拌。 4. 放鸡蛋，一圈一圈均匀撒在锅里就行，等一小会儿，鸡蛋熟了就可以再搅拌一下，关火。

61. 放油，放花椒，待花椒油熟后关火。 2. 把生葱撒在做打卤的锅里，不要搅拌。 3. 把花椒油倒进卤锅，小心油热，遇葱会有点溅出来。

7完成

小技巧

1. 淀粉最好使用白薯粉或者土豆粉 2. 香菇可以换成别的菇，干香菇最推荐