鸡蛋: 一只， 西红柿或者（其它喜欢的蔬菜也可以）: 一个， 辛拉面: 一包， 干辣椒: 两个， 醋: 适量， 老干妈: 适量
1准备辛拉面 蔬菜（大头菜，菠菜，西红柿等都可以） 鸡蛋一个 番茄酱 老干妈 干辣椒一根 鸡肉火腿，也可用其他火腿肠代替 醋 自制辣椒油
2把辛拉面煮熟（我喜欢烂烂的，不喜欢的可以7、8分熟就可以了）捞出过凉水。会保持劲道
3锅里倒油炒鸡蛋，后把鸡蛋cheng出备用。 在放油放入几粒花椒，干辣椒爆香炒老干妈豆豉，记得小火不要炒糊了。 放入蔬菜翻炒至变色，放入拉面，用筷子搅拌， 此时放入番茄酱，醋，辣椒油。（不吃辣的可以不用放这一步了） 最后把鸡蛋放进去翻炒。 捞出，大功告成！
辣椒油是我一直自己研究，因为是无辣不欢的人，喜欢的可以看一下。 准备白芝麻，花生碎，细辣椒面辣，粗的香所以掺在一起就好，口味可以自己酌量。少许花椒粉，八角粉，盐拌在一起。 大蒜半头切片，热油的时时候炸蒜片，注意火候，别糊了。蒜片炸的变色变脆为止。油稍微凉一下，一点点拌入辣椒面里，拌均匀就好了