原料

河虾: 350克， 白糖: 5克， 料酒: 少许， 蒸鱼豉油: 2汤匙， 姜丝: 少许， 洋葱丝: 50克， 蒜粒: 10克， 辣椒面: 1汤匙， 花椒: 20颗， 花生油: 2汤匙， 味精: 少许， 黑胡椒粉: 少许， 香菜: 1棵

步骤

1活河虾350克，

2把虾处理干净，加白糖、料酒、蒸鱼豉油、姜丝、洋葱丝、蒜末、辣椒面、花椒等腌制30分钟。

3烤盘铺上锡纸，把腌制好的虾码好，余下的酱汁还有用，

4烤箱开上下火160度，先烤15分钟，

5然后把烤盘取出来，给虾抹一层原来余下来的酱汁和花生油，

6然后重新把烤盘放进烤箱，烤箱的下火不变，上火调至200度，再烤10分钟就可以了，

7取出烤盘，撒点味精和黑胡椒粉就可以装盘了，

8色泽红亮，麻辣爽口。

小技巧

河虾头不要吃。