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原料
河虾: 350克, 白糖: 5克, 料酒: 少许, 蒸鱼豉油: 2汤匙, 姜丝: 少许, 洋葱丝: 50克, 蒜粒: 10克, 辣椒面: 1汤匙, 花椒: 20颗, 花生油: 2汤匙, 味精: 少许, 黑胡椒粉: 少许, 香菜: 1棵
步骤
1活河虾350克,
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2把虾处理干净,加白糖、料酒、蒸鱼豉油、姜丝、洋葱丝、蒜末、辣椒面、花椒等腌制30分钟。
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3烤盘铺上锡纸,把腌制好的虾码好,余下的酱汁还有用,
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4烤箱开上下火160度,先烤15分钟,
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5然后把烤盘取出来,给虾抹一层原来余下来的酱汁和花生油,
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6然后重新把烤盘放进烤箱,烤箱的下火不变,上火调至200度,再烤10分钟就可以了,
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7取出烤盘,撒点味精和黑胡椒粉就可以装盘了,
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8色泽红亮,麻辣爽口。
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小技巧
河虾头不要吃。