面粉: 800克， 木耳几: 朵， 盐: 适量， 蚝油2: 勺， 肉碎500: 克， 水280: 毫升， 鸡蛋: 2只， 虾: 半斤， 姜: 适量， 麻油: 适量， 鸡粉: 适量， 葱: 适量
1首先，准备饺子皮，一般我是买现成的，但由于老大突然改变了我的计划，我试着用九阳面条机做饺子皮，每次建议的分量是400克面粉，140毫升左右的水，看面的吸水情况吧，有时要加多一点点，要不压出来的面皮有点偏干。做完的饺子皮要用保鲜纸包好放冰箱冷藏备用。
2准备馅料：能切的都尽量都切碎碎：虾，葱，姜，木耳，炒好的鸡蛋摊凉也切碎。肉我以前一般都买回来再打肉碎，这次买了肉碎，带一点肥的。全部混合再加上其他调味品，拿筷子按一个方向搅拌，听说好像搅拌10分钟还是20分钟是最好的。不过我没那么多力气，感觉粘稠混合好了就算了。
3包饺子：拿饺子皮和馅开始包饺子吧，之后的就不特别说明了，你懂的。（之后再补上图片吧）还有做多的冻在冰箱了。