龙虾: 2只, 何氏农场披萨芝士碎: 半包, 大蒜(蒜蓉): 1个, 黄油: 1片, 小番茄: 1串, 装饰配菜: 适量
1龙虾两只,沿着屁股对边一刀切开。龙虾有刺,开刀会蹦!需要注意!最好用厚背刀。
2对边切开的龙虾入蒸锅,水沸腾后,猛火隔水蒸5分钟后取出备用。
3这时候龙虾已经半熟,呈现出鲜艳的红色。用厨房纸把表面的水分吸干。
4不粘锅中小火煮开色拉油,加入两片小黄油爆香。
5龙虾切口(虾肉)那一面朝下,中小火煎至虾肉微焦,这时候龙虾独特的迷人香气会弥漫开来(约3-5分钟)视龙虾大小而定。在煎的期间可以提着龙虾须翻面看看是否已经煎黄。
6烤箱预热,烤盘铺上锡纸,把一面煎成微焦的龙虾摆盆。
7均匀涂抹蒜蓉。我特别喜欢吃蒜蓉,把虾头部分填满了。
8再均匀撒上一层厚厚的何氏比萨芝士碎!加入小番茄。这时候烤箱已经预热好啦!进烤箱上下火200度烤10分钟,直至芝士表面隆起成焦糖色。(注意观察烤箱火候,每个烤箱脾气都不一样!)
910分钟钉一声出炉!摆上装饰用的配菜。这道芝士蒜蓉烤龙虾就完成了!
10切一个青柠。本身龙虾不油腻,浇上柠檬汁口感更佳!
11虾头Q弹!虾头的蒜蓉和虾糕融为一体,和浓郁的披萨芝士一起吃,是龙虾的精华。
12这道菜就介绍到这里了!大家周末愉快!
只有一点:鲜活的龙虾无论怎么做都是美味的!但一定是要活的!活的!活的!重要的事情要强调三遍!死的龙虾根本就是两种东西!冰鲜龙虾虽然便宜,但不知道死去时间!个人建议要品尝龙虾就要吃活的,不然宁可不吃!