原料

里脊: 500克， 花椒: 数粒， 豆瓣酱: 2勺， 辣椒: 2个， 淀粉: 2勺， 酱油: 2勺， 料酒: 2勺， 生抽: 3勺， 鸡蛋: 1个， 干辣椒: 8个， 豆芽: 1把， 火腿肠: 2根， 豆皮: 1片， 黑木耳: 5片， 大葱: 2根， 火锅底料: 1包， 小葱: 6根， 土豆: 1个， 笋子: 2-3根， 生姜: 5片， 大蒜: 3-4个， 盐: 5小勺

步骤

1大葱切小段，生姜切片，干辣椒切段，黑木耳切片，笋子切条，豆芽洗干净，豆皮，火腿肠切片，土豆去皮切成厚片，底菜完成。??

2肉切成片，放在碗里，倒入淀粉，生抽，盐，淀粉，料酒，鸡蛋，然后用手揉一揉，把肉与辅料充分搅拌，肉片完成啦！！??

3锅中倒入平锅底的油量，然后放入生姜片，干辣椒，大蒜，酱油，料酒，盐，然后放入火锅底料，豆瓣酱，炒香，放入一汤碗的水，等待水煮开吧！！???

4水煮开后，将土豆先放入锅中煮，煮熟后，再放入豆芽，豆皮，黑木耳，笋子，煮一下，煮开后，用漏勺捞起来放入大盆底下，然后煮肉片，煮2分钟即可捞起，最后煮火腿肠，捞起放入盆中，将锅中的汤也倒入盆子里！！

5最后一个步骤，锅中倒入适量的油，将大葱，干辣椒，花椒，倒入油中，油炸香后到在煮好的水煮肉片上，会有滋滋滋的声音???，最后均匀的撒上小葱，大功告成??