大米: 1碗， 瘦肉: 适量， 松花蛋: 5个， 盐、鸡精: 适量， 香葱: 适量
1准备好食材和电炖锅， （这电炖锅可是我的熬粥利器！ 也可用电饭煲或自己喜欢的其他锅 只是要小心溢锅或糊底！ 我的锅子是5升的容量，以我自己的经验要熬这样一锅粘稠香滑的粥至少需要一碗米.）
2大米洗净，加满开水。 插好电源，拧到高火档位，至少两个小时，中间不必担心溢锅或糊底现象。 熬粥时间可以把肉切丝加个蛋清，少许盐搅拌均匀腌制备用。 松花蛋切小丁备用 （一定要开水，冷水的话，熬粥时间会更长哦）
3两小时粥就熬成这样了。最基本的白粥就熬好了，可以做水果粥，香菇鸡肉粥，各种你喜欢的粥的粥底。
4肉丝稍微煸炒变色即可
5肉丝，皮蛋倒进锅里搅拌均匀
6大概三勺盐，两勺鸡精调味，香葱，香油淋入，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就可以出锅了。 （盐和鸡精的量要根据个人口味和粥的量增减）
有些方子肉丝是不需要炒的， 可以直接放进粥里的， 我在最初自己琢磨的时候也尝试过， 个人觉得少油炒一下比较好！ 也不会觉得太油腻。 肉和皮蛋的量根据自己的喜欢添加即可！