原料

面粉: 240克， 紫薯泥: 90克， 牛奶: 130克， 细砂糖: 40克， 酵母: 3克

步骤

11.准备好全部材料（紫薯要过筛）

2全部投进厨师机（没有的可以选择面包机，再没有就用手吧）

3揉面

4揉至三光，面团光、手（机器光）、盘光

5一发至两倍大小，手戳不回缩

6面团排气，我用擀面杖，出来面团真的会细腻

7加点儿粉，继续折叠，擀。多次重复，面团细腻就可以进行下一步了

8擀成一个长方形

9卷起成为圆柱形

10锋利的刀切成平均大小

11码号在蒸笼上，二发大约20分钟（冬天的话要久一些）至两倍大小

12冷水上锅，中火10分钟，关火后5分钟再开盖

小技巧

紫薯过筛会更加细腻，我这个紫薯用微波炉煮熟的，水分不会太大，要是用水煮的话，牛奶的用量不要一下子全放，不然要下很多粉补救的。