排骨: 一条， 姜: 一块切片， 酱油: 2汤匙， 醋: 3汤匙， 白糖: 5茶匙， 冰糖: 少量， 盐: 1茶匙， 料酒: 1汤匙
1排骨去血水
2洗净，排骨装碟放点水，放高压锅里蒸20分钟（一般锅蒸30分钟）
3蒸好的排骨口感好，汤汁很甜噢。
4调料：醋，白糖，料酒，酱油，盐，姜以及半碗汤汁
5开中小火，放油放冰糖，待冰糖溶化后一起泡，就把排骨放进去翻炒上色
6倒调好的汤汁进去，煮开后，小火焖10分钟，然后大火收汁。
7洒点白芝麻更好哦，因为没有买到芝麻，就这样吃了哈！
1.蒸过的排骨肉比较爽口哦，要是不蒸排骨换成排骨上色后再放水放料直接焖的排骨吃起来会有点结，两者我都操作过，还是比较喜欢前者！＾0＾