原料

猪排骨: 1000克， 姜: 30克， 韩国大酱: 2 tbsp， 干香菇: 3只， 洋葱: 一个 切大块， 白菜: 看个人喜好 我一般放4分之一个白菜， 土豆: 2到3个， 豆芽: 200克， 小葱: 5根 4根 切段 1根 切碎， 苏子叶: 8片 没有可以不加， 酱汁:: ， 蒜瓣: 6瓣 捣成泥， 粗辣椒粉: 3 tbsp， 韩式辣椒酱: 1 tbsp， 鱼露: 3 tbsp， 苏子籽粉: 4 tbsp， 黑胡椒粉: 0.5 tbsp， 水: 0.5 cup

步骤

1首先说一下我用的材料 这张图片里从左到右是苏子籽粉 苏子苏叶 韩国大酱

2这个分别是鱼露 韩国辣椒酱 还有辣椒粉 辣椒粉是要粗粒的

3我喜欢按照做饭的顺序写 其实并不一定所有的准备工作一开始就都要做好 有些可以在等着的时候做 完全来得及 首先是排骨泡去血水 焯水 煮开后8分钟左右就可以

4排骨拿到水龙头底下冲水 洗干净上面的血沫沫 或者多余的脂肪

5洗干净的排骨重新倒入锅内 需要换一个大一点深一点的锅 加入姜片，大酱，香菇，洋葱，和大约3升水

6煮开后转小中火 一直煮60分钟

7等待期间我们来弄酱汁和蔬菜: 把酱汁部分的材料倒入碗里 搅拌均匀

8白菜切成合适吃的大小 焯水1分钟左右 豆芽洗干净 把小葱4根切成段 1根切成碎 土豆去皮 可以切块也可以留整个

960分钟到了以后 加入白菜 豆芽 葱段 和土豆 然后加入调好的酱 然后再煮30分钟 其实这个时间主要取决于土豆变熟的时间

10最后要出锅的时候加入苏子叶 和 葱碎

11然后就可以吃啦