原料
中粉: 300g, 牛奶(加水的减少量): 180g, 盐: 2g, 糖: 15g, 酵母: 4g
步骤
1将所有材料揉成一个光滑的面团,面光、手光、盆光就ok啦。大露是用手揉的,好吃力,有面包机的同学可以用起来!!!
2放置温暖的地方发酵至两倍大,大概需要60分钟。烤箱或者锅里都可以哦。
3将发酵好的面团排气后重新揉圆,分成小剂子,动作慢的同学要盖上保鲜膜,防止面团变硬。
4将锅内的水烧至温热,关火,将做好的馒头防至蒸笼中二次发酵20分钟。最后蒸15分钟,闷5分钟。铛铛铛,出锅啦!!!
小技巧
1、想吃甜一点的同学自行加糖哦!!!