面团/派皮: ， 低筋面粉: 150g， 黄油: 60g， 糖: 10g， 水: 45g， 苹果馅: ， 苹果: 2个， 糖: 30g， 盐: 1.2g， 玉米淀粉: 10g， 水: 20g， 蛋液: 适量， 六寸派盘: 1个
1黄油60g室温软化
2软化好的黄油里倒入面粉150g
3黄油/面粉里加入糖10g
4用手把黄油/面粉/糖抓匀、搓成小颗粒状
5加入清水45g
6揉成面团
7用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右备用
8准备苹果2个，洗净/去皮/去核/切成小块
9平底锅里加入黄油10g/小火加热
10倒入苹果粒翻炒
11翻炒几分钟后加入糖30g继续翻炒
12玉米淀粉10g加入清水20g调成淀粉汁，翻炒至苹果变软出水后加入调好的淀粉汁继续翻炒
13翻炒苹果粒直至出现黏糊状关火，关火后加入盐1.2g 放凉备用
14从冰箱里取出派皮/分出小半份做派底/把面粉擀开
156寸派盘上铺好擀薄的派皮
16用牙签在派皮上扎出小眼，可以防止在烤箱里鼓起来
17用勺子加入已经放凉的苹果馅
18把剩余的派皮擀开/切成均匀的细条
19切好的细条交叉的编好在派盘上
20刷上蛋液
21烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟/取出再刷一层蛋液，烤箱温度改为170度烤25分钟左右完成
22外皮酥脆，香香甜甜的苹果派完成