白斩鸡

原料

三黄鸡: 1000g, 大葱: 一根, 大蒜: 少许, 生姜: 数片, 料酒: , 辣酱:

步骤

1首先将鸡处理赶紧,用水多次清洗

2将锅倒入水,水量刚好漫过鸡为宜,讲葱切大段、姜切片放入锅中,放入些许料酒和盐,口味重的可以多放点,大火开始煮开后转成小火8分钟再在锅中焖十几分钟。

3依自己口味调酱料,我用的是辣酱蒜泥口味还不错

小技巧

1.三黄鸡嫩的为好不必太大的 2.不要煮的时间太长,不然鸡肉过熟切起来不好成型。


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