丝瓜: 1根， 内酯豆腐: 一盒， 青蟹: 1只， 姜: 适量， 料酒: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量
1青蟹戳死，内脏处理，切好放一边
2青瓜去皮，滚刀切好，豆腐画“井”字倒出，装盆里，备用。
3锅热倒油，下姜片，青蟹下锅，翻炒几下，加少许料酒，丝瓜下锅，放盐，水
4等水开的时候，准备淀粉，（淀粉➕少许水）水开后下豆腐，沸腾，稍微➕鸡精，下淀粉，搅拌，关火