面粉: 适量， 发酵粉盐油水: 适量， 鸡蛋: 1个， 葱花: 适量， 炒芝麻: 适量， 油面: ， 面粉: 比面皮面少三分之一， 油: 适量
1适量面粉加少许盐和发酵粉
2加水和少许油，水要一点一点的加
3用筷子搅成絮状，有少许干面粉了就差不多，不能太稀
4揉成团，只要把面絮和成一团就盖盖子醒10分钟
5另一个盆子加面皮三分之二的面粉，加适量油
6用筷子搅拌
7成这样的程度就可以了。要有干面粉，不然太油，捏着沙沙的
8把干面都揉进去就可以了
9醒好的面皮揉光滑，醒的时间就会把水分都吸进面里这样好揉不费劲，还好揉成三光。再发一个小时左右把面发开就好了
10小葱切碎加盐鸡精搅拌均匀
11面团分成平均份数
12每份分成小剂子，油面也分成小块
13把油面包进面皮里，按扁，擀成舌头状
14卷起来再擀开
15葱花抹匀再卷起来
16整成饼状再抹蛋液按进芝麻，抖一下把多余的芝麻抖掉。加蛋液是芝麻烤好了不会掉。都做好了放进烤箱200度上下火30分钟
17外皮酥脆的芝麻千层就做好了