豆腐: 毛豆腐一份,, 毛豆腐: , 辣椒一两个,盐,糖,生抽,蒜瓣2.3个蒜叶一根(如果没有也行):
1把毛豆腐放入国内用香油将两面煎黄,中间可以拿一个碗调入一勺盐,半勺糖,生抽少许,加半碗温水化开。辣椒切碎待用。
2两面金黄色时放入拍碎的蒜瓣稍微煎下。倒入调好的盐等调料,大火煮开,小火收汁时放入切碎的辣椒和大蒜叶。
3汁水收的差不多就可以装盘了,黄山特有的毛豆腐味,唇齿留香??
非常简单,重点是要煎好。