原料

鸡蛋: 2-3只， 肉馅: 适量， 青椒: 适量， 小香葱: 少量， 欧芹: 少量， 洋葱: 少量， 生蛋黄: 1个， 馒头碎: 少量， 橄榄油: 适量， 黑胡椒: 少量， 黄芥末酱: 少量

步骤

1鸡蛋煮熟备用

2青椒用刮刀刮成长形片带状，放入搅拌碗中、加入小香葱碎、莳萝碎，加入黑胡椒、海盐、橄榄油、白醋搅拌均匀成青椒色拉备用；

3肉馅打碎，加入欧芹碎、洋葱碎、黄芥末酱、番茄沙司、生蛋黄一个、海盐、黑胡椒、馒头碎搅拌混合均匀备用；

4煮好的鸡蛋剥皮，用步骤3的肉糜包裹密封好，放入沸腾的橄榄油中炸至金黄色捞出淋干吸油备用；

5切开虎皮猫眼溏心蛋，与步骤2的青椒色拉一起摆盘，佐以点缀新鲜莳萝与食用花草。