原料

蛋黄: 4只， 牛奶: 60克， 没有奇怪味道的油（如：玉米油）: 40克， 糖粉: 20克， 炼乳: 50克， 低筋粉: 80克， 蛋白: 4只， 细砂糖: 20克

步骤

1蛋黄加糖粉混合至无颗粒。

21中加入牛奶，充分混合后加入玉米油。搅拌至完全混合。

32中加入炼乳，充分混合后加入低筋粉，搅拌到无颗粒。（低筋粉需提前过筛，如果在搅拌过程中依然有颗粒，可以把混合液过筛。）

4打发蛋白。打发过程中细砂糖分两到三次放入蛋白中，打到硬性打发后。与蛋黄液混合。

5混合时注意，先取四分之一的蛋白与蛋黄液拌好，再将拌好的全部倒入蛋白中，切拌，千万不要画圈搅。容易消泡。

6将混合好的蛋糕液倒入蛋糕模具中。我家是长帝的烤箱，135度60分钟。

小技巧

1、开始时将烤箱先开始预热。 2、进烤箱前，要轻轻震动模具，将蛋糕液中的气泡整理一下。 3、烤好以后，摔几次，然后倒扣冷却。