乌鸡: 半只， 干香菇: 10只， 金虫草: 少许， 红枣: 6个， 枸杞: 少许， 姜片: 3-4片
1首先把乌鸡剁成3-5cm的小块，清洗干净。然后烧一锅热水，把鸡块放进去沸水5分钟，让血沫出来。
2砂锅放半锅水，烧到冒气泡。放入沸过水的乌鸡块。连同泡发好的干香菇（香菇水也一起放进去很香）、金虫草、姜片大火烧开转小火，半小时后加入泡好的红枣和枸杞。继续熬制半个小时就好了！
3最后放入适量的盐、滴几滴香醋、去腥提鲜。
4最后就等着喝鸡汤吧
干香菇先清洗一遍，然后再用温水泡发半小时。炖鸡汤的时候香菇水一起放入鸡汤，很鲜美。