猪肉馅: ， 马蹄: ， 鸡精: ， 盐: ， 白胡椒粉: ， 糖: ， 葱末: ， 姜末: ， 豆腐: ， 淀粉: ， 辣豆瓣酱: ， 胡椒粉: ， 青红辣椒: ， 木耳:
1调肉馅，肉馅中放葱末，姜末，盐，糖，鸡精，白胡椒粉，马蹄碎拌匀，加入点淀粉，让馅有劲有蓬松感
2豆腐切成小块，每块中间加上肉馅，放入油锅炸至表面金黄
3出锅后炸好的豆腐用牙签扎些洞入味
4锅中放油小火慢炒辣豆瓣酱，放入料酒稀释，辣酱快炒干时再放入些料酒，葱蒜姜1:2:3比例放入，少来一点酱油，加入水，然后放入糖，醋，鸡精，白胡椒粉把豆腐盒放入，煮至汤浓稠，豆腐盒装盘，锅中的汤里放入清红辣椒和木耳，然后把汁倒在豆腐盒上