面粉: 5面缸， 香菜: 1斤， 葱: 2根， 姜: ， 麻油: 150ml， 香油: ， 肉馅: 1斤半， 盐、鸡精、花椒面、酱油:
1择菜，洗菜，和面。
2葱，姜切成末，放入肉馅中。
3将麻油烧熟，凉凉后加入肉馅中。再加入一勺花椒面，一勺酱油，一勺香油，少许鸡精。搅拌均匀。
4香菜切末。
5把香菜末放入肉馅中，加入3勺食盐，充分搅拌。
6包饺子。
7锅里倒水，煮开后把饺子下到里面煮5分钟。注意煮的时候适当搅拌。然后就可以盛出来吃啦~
切葱的时候不好切，可以先把葱切成小段，然后按住菜刀的顶部，压刀柄，让刀以刀刃为支点走圆弧形（就像摇椅底部那种），切得差不多了再剁成末。 吃饺子时，调料尽量也以清淡为主，用白醋比用陈醋好。其实如果饺子不是太淡，完全可以不沾调料来吃~