低筋面粉 或all-purpose flour: 200g， 香蕉?（熟透的）: 2根， 白糖或糖粉: 80g或100g， 水或牛奶: 60g， 小苏打: 5g， 泡打粉: 10g， 鸡蛋: 2个， 无盐黄油: 30g， 植物油: 30g， 核桃仁: 少许
1香蕉去皮放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥状
2加入2个鸡蛋后搅拌均匀
3加入白糖或糖粉，小苏打，泡打粉搅拌均匀
4取另一个碗，将无盐黄油放微波炉或隔水化开，加入水或牛奶，加植物油，稍搅拌后倒入步骤3的香蕉泥中
5低筋面粉或 all-purpose flour 倒入步骤4中
6搅拌机低速拌匀，再中速搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌（不然蛋糕就起筋不松软了）
7核桃切成小颗粒，2/3放入面糊中，也可全部放入面糊中
8模具铺上油纸，倒入面糊，8分满，表面撒上剩下1/3的核桃仁，烤箱预热180度（355）烤40～45分钟表面金黄
9冷却后切片可食，剩下的放入密封袋，放入冰箱，冰冰的也很好吃！
简单好操作