原料
鱼: 条， 姜: 丝
步骤
1准备材料鱼?，生姜。
2鱼洗净，生姜切丝。
3热锅下油，放鱼煎
4两面煎熟，下生姜丝。
5下开水，莫过鱼身，大火烧开。
6小火慢炖，大概是40分钟。这个看水量，多的话可以煮久一些。
7煮的时候可以把鱼肉铲碎，使鱼汤更加入味。
8放盐
9准备筛子，把鱼骨头和鱼刺过滤掉。
10成品。食材很简单。鱼，需要下奶的宝妈，可以用鲫鱼，最好野生的，煮出来不会有腥味。也可以加几块纯大豆做的豆腐，味道更加棒。
小技巧
可以直接在锅里大火烧开，转小火慢慢煮。我是因为到饭点要用锅炒菜，所以转砂锅?慢慢炖。???
