乌冬面: 1袋 超市有卖，大约4块钱， 青椒: 1个， 菜心: 100g， 香菇: 3朵， 瘦肉: 100g， 香菜和葱: 少量， 鸡精和生粉: 各半勺子
1准备材料，如图。把乌冬面打开放到大碗了打散备用；香菇用水泡软洗干净切丝；瘦肉薄片用盐、蚝油、酱油、鸡粉、香油、生粉、酱油腌15分钟；青椒切丝；葱和香菜切碎。
2锅里放两勺油，烧热。中火，放入青椒、青菜炒熟，约3分钟。
3待青椒青菜熟了，放入腌制好的肉片和香菇炒熟，约3分钟。
4最后放入乌冬面，中火翻炒，放入少量的盐，胡椒粉、鸡精、酱油和蚝油调味。大约翻炒3分钟。
5关火，装盘。
炒青菜和青椒的时候不要放盐，不然就咸了，香菇吸味道，可以等肉熟了再放，味道更好。放入乌冬面后要不停的翻炒，免得黏锅糊了。