面粉: 320g， 水: 250ml， 韭菜: 200g， 鸡蛋: 2只， 盐: 一茶匙， 油: 适量
1面粉一点点加水和成面团。盖上湿布醒一会。
2韭菜洗净切碎
3切好的韭菜加一勺盐拌匀
4擀四张面皮。
5把韭菜铺在面皮上
6将鸡蛋壳上开的一个小洞，将鸡蛋均匀撒在韭菜上
7用另外一张饼皮盖好，按压两张饼皮的边缘，使其粘合在一起。
8平底锅刷油。大火热锅后转小火煎饼
9一面煎至金黄后，给朝上的一面刷一层油再翻面煎。直到两面金黄
10每张饼切分为四份
11醋和香油调成小料。蘸着吃