料酒，醋，糖: ， 酱油: ， 姜蒜: ， 老抽，盐:
1煮排骨20分钟
2炸山药至金黄
3调汁，料酒，酱油，醋，白糖比例1：2：3：4
4油，姜蒜，排骨炸至金黄，倒入调好的汁，倒入骨汤没过排骨小火焖20分钟
5放盐，颜色要浓郁可加老抽。改大火收汁，最后加芝麻