花菜: 半个， 盐: 适量
1要选择小花的花菜，做之前提前三小时将花菜分成小块用清水泡洗两次
2切成小瓣
3热油锅炸菜，翻炒均匀，让每瓣花菜都均匀地沾上油，加适量盐，然后稍微加点水，(因为菜花撑着，防止菜贴不到锅底，受热不均匀)
4继续翻炒，直到每一个菜花变软，入味（这个过程可能需要五六分钟，记住千万不要盖锅盖，不然颜色会变差）
5尝尝咸淡，然后出锅