原料
牛腩: 500克， 土豆: 2只， 胡萝卜: 1只， 大蒜: 适量， 姜: 3片， 卤料包: 1包， 李锦记红烧汁: 3茶匙， 老干妈红油腐乳: 2块
步骤
1牛腩入水静置半小时，捞出沥干，均匀切成2立方厘米小块若干，放入沸腾的开水中汆烫一下，捞出备用。
2土豆，胡萝卜滚刀切块备用。
3炒锅中倒入少量的油，放入大蒜瓣和姜片爆香，紧接着把飞水过的牛腩块放入锅中翻炒出油，倒入土豆胡萝卜继续翻炒，这时加入冷水沫过所有食材，等待过程中放入李锦记红烧汁3茶匙，和王守义十三香卤料包，加大火炖煮约15分钟，稍后转小火，放入腐乳2块继续炖煮，直至牛腩软烂即可。
