
原料
鱼、虾、鱿鱼: 若干, 萝卜: , 粉皮: , 葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒: , 海天豆瓣酱、油、料酒、糖:
步骤
1粉皮洗净,萝卜切厚片,平铺在烤盘里

2昨天买的小偏口鱼,收拾干净,不要太大的鱼,小一点好入味,杂伴鱼更好。今天没放虾和鱿鱼,因为鱼有些多,家里没有吃下顿菜的习惯,都是做一顿的量。

3撒上葱花姜丝干辣椒。干辣椒不喜欢可不放

4调一碗酱汁。海天豆瓣酱、油、料酒、糖、麻椒、八角一颗足够,因为我不太喜欢它的味道。所有料都适量(看材料多少决定酱多少哈)油稍微多点去腥气

5淋在鱼上面即可。注意:一滴水都不要放!!!鱼本身的水分足够。

6盖上锡纸(注意:雾面接触食物)进烤箱。180-200度一小时左右。视自家烤箱情况。

7出炉!

8萝卜放少了!感觉这道菜里面萝卜最好吃。

9我能说萝卜和粉皮比鱼好吃吗!

小技巧
一定要用抗火的粉皮,否则否则粘成酱了。最好是农村自己家纯地瓜粉做的粉皮,超好吃。