五花肉: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 豆豉: 适量， 剁辣椒: 适量
1我喜欢夹精夹肥的五花肉～当然也可以用猪腿肉代替哈～
2肉肉切块～
3加适量盐、鸡精、豆豉和剁辣椒，盐量一定要根据剁辣椒的咸淡来放，超市瓶装的剁辣椒都有防腐剂～所以我用的都是自家做的～顺便啰嗦一句，以前有吃过一个小伙伴做的剁椒蒸肉，生抽老抽姜之类的乱七八糟加了一大堆，其实反而败味了……
4压力锅内放滚烫的开水，盖上盖子蒸～电压力锅一般要蒸一个小时左右，直接放燃气灶上的那种高压锅大概蒸25～30分钟
5肥肉入口即化～这个油汤用来煮面做汤底真的好赞～
1、剁辣椒蒸肉的方法同样可以做剁辣椒蒸排骨和剁辣椒蒸鸡～ 2、高压锅蒸肉到时间后不要马上揭盖，继续留在锅里焖一会～