大排: 8块， 葱: ， 姜: ， 老抽: ， 生抽: ， 淀粉: ， 油:
1大排加入淀粉一点点盐葱姜腌制一下
2锅里倒入油放入姜片，把大排两面煎一下马上盛出
3不要煎太老，两面颜色变白就可以了，如图
4锅里放入大把的葱，煸出香味
5把煎好的大排铺在葱上，倒入老抽，生抽调味加水，没过大排
6喜欢吃葱的可以上面再铺一层葱
7放入适量的糖，大火收汁，盛出装盘
我在大排腌制的时候没放蛋清，但是也很嫩噢！喜欢葱的可以多放点，因为葱超级好吃！