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原料
饼干: 60克, 黄油: 30克, 芝士奶酪: 250克, 细砂糖: 60克, 南瓜: 180克, 肉桂粉: 适量, 奶油: 适量, 柠檬汁: 几滴
步骤
1饼干碾碎
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2芝士奶酪切小块室温软化
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3隔水融化好的黄油倒入饼干碎里拌均匀(这步忘记拍照了),然后倒入活底模里,用工具力压平(我用的是咖啡粉压)。
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4软化好的芝士奶酪用打蛋器打成这样。
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5南瓜蒸好称180克,用勺子压成泥状。
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6把南瓜糊倒入芝士奶酪糊里。
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7搅拌均匀。
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8搅拌均匀状。
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9撒入少许肉桂粉。
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10切少许柠檬,压汁倒入南瓜芝士糊中,拌匀。
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11加入适量的淡奶油,拌匀。
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12调好的南瓜芝士糊倒入压了饼底的蛋糕模中。 模具外包一层锡纸。 从距离桌面约10cm高摔下,使气泡。
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13用牙签戳掉表面的大气泡。
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14烤箱预热160度,水浴烤60分钟。
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15没有拍成品图,以后再做的话,再补图吧。
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