原料

土豆: 2个， 葱: 适量， 花椒粉: 适量， 油: 少许， 食用盐: 适量

步骤

1   将土豆去皮洗净擦成丝（最好是细丝，容易熟），注意！！！不要洗，不要洗，不要洗重要的事说三遍，洗了就不会成型了而且口感也不好了，葱切段

2 土豆丝盆中放入葱花，适量花椒粉，盐（根据自己口味酌情放入，我口重就放的多了点），拌均匀

3  开中小火，放入少许油，摇晃锅柄使油均匀，放入调好的土豆丝，摊平，用锅铲慢慢铲边沿部分使其不糊锅

42分钟左右翻面（注意不要太暴力，容易碎），在淋入少许油，煎2分钟左右，再翻面，直到土豆丝熟

5起锅，装盘，走起~可以慢慢的享用啦~

小技巧

最好是不粘锅，因为不会糊锅，而且土豆丝擦完后千万不要用水洗，会流失掉淀粉的，很难成型的，而且个人觉得也不会很好吃~