原料

米饭: 1碗， 盐: 10克， 鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 半个， 椒盐粉: 一小勺， 培根: 1条， 大葱的葱绿: 小半根

步骤

1准备一碗隔夜米饭，一定要在冰箱放过一晚。 半根胡萝卜切沫，一条培根切沫，半根大葱的葱绿切沫。 鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分开打散。

2#兰皇鸡蛋版本# 先热锅，把米饭倒入炒散，去除些水汽，盛出。 倒入一勺油，热油后，倒入葱沫，炒出葱香，接着倒入蛋白，炒碎。炒到蛋白凝结，倒出。 重新加入一勺油，烧热，倒入胡萝卜，煸出香味，倒入培根，继续炒香，倒入米饭，炒匀，加盐，继续炒，倒入炒过的蛋白和葱，炒匀，撒入少许椒盐粉，把所有料和米饭炒匀，最后放入蛋黄液，拌匀后，盛出。 香喷喷的黄金蛋炒饭就完成了。

3#普通鸡蛋版本#