肥牛: 250g， 金针菇: 一小把 根据个人喜好， 辣泡菜: 一小碟， 生菜: 半颗， 盐: 适量， 辣椒粉: 一小勺根据个人口味和辣椒辣度酌情加减， 味增: 一小勺， 豆腐千张结: 10个
1在汤锅里放适量水 我是两个人 在砂锅里倒了七分满的清水 直接把辣泡菜倒进去一起煮 用大火煮开 煮开后转小火 再煮三分钟
2水开三分钟后 先放入泡过水的千张结盖锅盖煮到水再次煮滚加入金针菇煮一会 看金针菇到八成熟了就放入剪成段的生菜，默默数30秒后放入肥牛，我的肥牛是超市买的切好包装好的。肥牛遇滚水马上就熟了，加入辣椒粉和盐，然后关火。关火后，放一勺味增，盖上盖子 焖30秒。上桌。
3是的没有放油
不用放油 肥牛有油水 汤看起来也不会寡淡 因为要加味增 我放的盐也不多 泡菜先放进去煮 可以给汤调味和上色