年糕: 若干， 毛蟹: 若干， 生粉: 适量， 姜: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量
1毛蟹洗净，一切二，去腮，切面沾生粉
2年糕放水中剥开。姜切片备用
3锅子烧热后，倒油，油要多一点，姜片爆香，倒入毛蟹翻炒至毛蟹变红
4将年糕倒入，倒入少量冷水，盖上锅盖，大火煮，直至毛蟹烧熟，加适量生抽，老抽，糖，盐，翻炒入色即可
5我家里用的六月鲜特级酱油和李锦记精选生抽。酱油的好坏对红烧菜是很重要的。