排骨: 400g， 土豆: 300g
1盐，油，白糖，少许辣椒，面豉酱稍微腌制下排骨
2土豆切块后用水泡着，释放些淀粉。大火蒸煮土豆5分钟。
3鸡汤先煮土豆，收水放排骨。加水焖煮排骨至软。
4酱油，糖，水开芡，煮沸上碟。（吃葱的加些葱花很香）