原料

面皮材料: ， 玉米粉: 70g， 奇亚籽: 5g， 普粉: 210g， 酵母粉: 3g， 菜馅材料: ， 牛奶: 170g， 白苋菜(嫩): 适量(一小盆)， 北豆腐: 半块， 开洋: 适量， 调料: ， 盐、五香粉、葱姜粉: 适量， 香油: 适量

步骤

1发面 1、用温热牛奶将酵母粉调开， 2、把玉米粉、奇亚籽和普粉混合均匀。一边徐徐加入酵母牛奶水一边搅拌面粉。 3、继续加入剩余的牛奶，一边加一边搅拌。     注意：最后10g牛奶根据面团的情况添加。 4、揉成光滑面团，加盖置温暖处发酵 5、一发后(夏季1小时)，取出揉五分钟，放回容器继续发酵半小时。

2菜馅准备 1、白苋去老茎，摘好洗净汆烫，挤干水分，切碎 2、北豆腐冲洗干净切小块 3、开洋泡发(2小时)，去硬皮洗净，切碎 4、将处理好的白苋、北豆腐、开洋混合调入五香粉、葱姜粉、盐最后加入香油拌匀

3菜团子 1、将面团揉五分钟排气，分成八份(60g) 2、擀成略厚(如图)面皮 3、加入菜馅，轻轻按实。右手托，左手食指拇指虎口处轻轻慢慢收口，捏严朝下滚圆即可 4、盖上保鲜膜，静置二十分钟

41、蒸锅多水，大火烧开 2、加入屉布加入菜团子盖盖，待水再次沸腾后十五分钟关火。焖两分钟，取出

5哈哈，可以开动了?