琼脂: 15克， 西米: 120g， 温水: 1800ml， 白糖: 适量， 炼乳: 适量
1准备好材料后，将15g琼脂和西米分别浸泡20-30分钟，备用
2将浸泡好的西米，放入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌至西米透明为止，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。 备用
3把泡好后的琼脂与水倒入锅中，烧至琼脂完全融化，加入白糖，融化后倒入炼乳（牛奶或者椰奶都OK），混合后关火，过筛后倒入平底容器中，然后将备用的西米，也倒入平底容器内。等待冷却，慢慢就成型了
4成型后切成自己喜欢的形状，放入糖水中即可食用，冰镇后味道更佳