草鱼: 1斤多（两人量）， 青红椒: 各1， 葱姜蒜小葱: 适量， 西红柿: 2个， 蚝油、盐: 适量， 啤酒: 1罐（普通装）
1草鱼切大块，去头尾（可以煮汤，这道菜不用）小葱切段、姜片擦拭鱼皮去腥，撒盐腌20分钟
2西红柿2个用热水烫一下去皮切小块，青红椒切块状，香菜、芹菜（可以不加，根据人数定菜量）切段，葱白切葱花，姜切片、蒜切瓣
3先炸鱼，鱼炸好装盘，用炸鱼的油爆香大葱葱白、姜片、蒜瓣，放西红柿炒出汁（西红柿量多汁多口感好），放鱼块，倒啤酒没过鱼块，接着放青红椒、芹菜，芹菜可以散发清香味，使口感更加鲜美。小火咕嘟收汁就好