鸡蛋干: 1包， 葱花: 一小撮， 大蒜: 三瓣， 辣椒: 适量， 姜: 一小块， 生抽: 适量， 盐: 一匙， 味精: 一匙， 芝麻油: 几滴， 食用油: 适量， 胡萝卜: 一小段
1葱、姜、蒜、、辣椒、胡萝卜切碎备用
2鸡蛋干切小片，烧开水焯一下，放入小盆备用
3将切好的葱、姜、蒜、辣椒、胡萝卜放入焯好的鸡蛋干内
4在鸡蛋干内放入生抽、盐、味精
5干净的锅烧适量热油，倒入放好佐料的鸡蛋干内、拌好、滴入几滴芝麻香油，装盘
1、鸡蛋干不要焯太久